Xarxa de Centres Culturals Polivalents de Sant Cugat
.jpg)
El maridatge entre menjar i beguda, com passa amb el món del vi, és un tema sovint envoltat d’una aura exclusiva i vocabulari complicat... Però per a nosaltres és sobretot quelcom divertit, una oportunitat per jugar amb els sabors i les aromes, un joc que abordem de forma informal i sense complexos, tot cercant plats que podrem cuinar a casa... I descobrir nous cellers del nostre territori com, en aquest cas, Rexach Baqués, celler familiar del Penedès dedicat al cava des de fa més de 100 anys i on encara avui dia crien els seus vins en caves escarvades a 14 metres de profunditat. Amb ells us proposem un maridatge per a encarar la revetlla de Sant Joan de la forma més deliciosa.
Els talleristes:
Montse Rexach (@rexachbaqués) és la 4a generació al capdavant d'aquest celler familiar fundat el 1905 pel seu besavi. Després d'estudiar a l'escola de Viticultura i Enología Merce Rossell i Domenech i d'alguns viatges a zones viticoles va decidir quedar-se al celler, a casa, que gestiona sense deixar d'aprendre cada dia.
En Manel Guirado (@manelguirado) és un dels professors més veterans de l’Aula. Comunicòleg, cuiner i sommelier de formació, és sobretot un apassionat de la gastronomia. Ha escrit en publicacions com la revista @cuinacat, @timeoutbcn o @el_pais setmanal i col·labora amb escoles i facultats com @escuelabellart, @turismosantignasiHTSI i @culinaryinstitutebarcelona. Fins avui ha publicat 4 llibres de cuina. A l’Aula imparteix diversos tallers de cuina, així com tallers de tasts de vins i maridatges.
.png "Casal Torreblanca"){kind=small}
