Xarxa de Centres Culturals Polivalents de Sant Cugat

Quan parlem de "foie" volem dir "foie gras". I quan parlem de "foie gras" ens referim al fetge gras d'ànecs i oques. En aquest taller parlarem de la Història, la composició, la procedència dels animals i dels diferents tipus de foie gras que podem trobar al mercat (entier, bloc, micuit, parfait, paté, mousse...). Evidentment, en podrem tastar el sabor, aromes, textures... I podrem veure'n diferents opcions gastronòmiques i de maridatge tastant-lo amb diferents vins.

El sommelier:

En Xavier Bassa, químic de professió, va decidir canviar fa temps els tubs d’assaig per les ampolles de vi. Sommelier titulat i Tècnic Superior en Enologia i Viticultura, col.labora en diferents mitjans de comunicació escrits i revistes especialitzades i és professor en nombrosos cursos de tast. 

Les classes es faran amb mascareta (si no hi ha canvis de normativa covid)