.jpg "Sopar elegant en un restaurant, amb un plat gastronòmic al centre de la taula, copes de vi, pa i espelmes en un ambient càlid i acollidor.")
El maridatge entre menjar i beguda, com passa amb el món del vi, és un tema sovint envoltat d’una aura exclusiva i vocabulari complicat... Però per a nosaltres és sobretot quelcom divertit, una oportunitat per jugar amb els sabors i les aromes, un joc que abordem de forma informal i sense complexos, tot cercant plats que podrem cuinar a casa... I descobrir nous cellers del nostre territori com, en aquest cas, Art Laietà d'Alella, dedicats a l'elaboració de vins i caves d'alta qualitat. Amb ells us proposem un maridatge per a encarar les festes de Nadal de la forma més deliciosa.
Els talleristes:
EL celler Art Laietà és un celler familiar pioner en l'elaboració de vins i ecològics d'alta qualitat a la Serra de Marina. Elaboren vins dins de la DO Alella i escumosos com a DO Cava, a més d'una línia de vins de mínima intervenció dins del celler d'aires experimentals Celler de les Aus. A Art Laietà conviuen en equilibri la tradió, la natura i l'avantguarda, quelcom que veiem ja al celler, envoltat de vinyes i davant del mar, compost d'una masia noucentista i naus de producció modernes. Un referent vitivinícola a Alella i a Catalunya.
En Manel Guirado (@manelguirado) és un dels professors més veterans de l’Aula. Comunicòleg, cuiner i sommelier de formació, és sobretot un apassionat de la gastronomia. Ha escrit en publicacions com la revista @cuinacat, @timeoutbcn o @el_pais setmanal i col·labora amb escoles i facultats com @escuelabellart, @turismosantignasiHTSI i @culinaryinstitutebarcelona. Fins avui ha publicat 4 llibres de cuina. A l’Aula imparteix diversos tallers de cuina, així com tallers de tasts de vins i maridatges.
.png "Casal Torreblanca"){kind=small}
