.jpeg "Primer pla d'una ampolla de xampany abocant vi escumós en una copa. La beguda fa escuma mentre omple la copa, i al fons hi ha una segona copa plena.")
Els vins escumosos dela Champagne son possiblement els més cèlebres i codiciats de tot el món. El seu terroir, així com la seva forma d'elaboració, els fan únics. Però, a França, de vins escumosos n'hi ha a d'altres zones, també: Loire, Alsàcia, Languedoc, Jura, Borgonya...
En aquest taller ens endinsarem en el m¡ón del champagne i d'altres escumosos francesos de la ma d'en Manel. Podrem tastar de primera ma exemples de cadascun d'ells i veure'n les caractersítiques, similituds i diferències. Quina regió ens agradarà més?
El sommelier:
En Manel és un del professors més veterans de l’Aula. Comunicòleg, cuiner i sommelier de formació, és sobretot un apassionat de la gastronomia. Ha escrit en publicacions com la revista @cuinacat , @timeoutbcn o @el_pais setmanal i col·labora amb escoles i facultats com @escuelabellart, HTSI i @culinaryinstitutebarcelona. A dia d’avui, ha publicat 4 llibres de cuina. A l’Aula imparteix diversos tallers de cuina, així com tallers de tasts de vins i maridatges.
.png "Casal Torreblanca"){kind=small}
