en aquest taller explorarem la riquesa culinària de l'arròs en països com l'Índia, Sri Lanka i Tailàndia. Receptes plenes de color, espècies i contrastos que mostren com un ingredient senzill pot transformar-se en plats extraordinaris. Cuinarem amb arrossos fragants com el Xarxa Càrrec, Negre Glutinós, Gessamí Royal, acompanyats de verdures, herbes fresques, fruita seca i mescles d'espècies tradicionals. Descobrirem plats emblemàtics com el sticky rice, els biryani, arrossos especiats i preparacions amb coco. El taller inclourà tècniques per a aconseguir textures perfectes i combinacions equilibrades de sabors dolços, picants i cítrics.
El xef
En Claudio Masala (@dj_masala_travelcook) és un cul inquiet de la cuina i de la gastronomia. Ha estudiat de tot, ha viatjat i ha treballat en molts diversos projectes de restauració i de formació relacionada amb alimentació i cuina. Una de les seves passions és la cuina del seu país, Itàlia. I també d'altres, com la cuina i cultura àrabs o les dels Sud-est Asiàtic.
.png "Casal Torreblanca"){kind=small}
