.jpg "Cuixa de gall rostida servida amb puré de carbassa, ceba rostida i salsa, presentada en un plat blanc amb una copa de vi negre i una de vi blanc al costat.")
El Nadal és la festa gastronòmica per excel·lència. Si el dia de Nadal s’han cuinat les millors carns i les escudelles més grosses i suculentes, Sant Esteve és dia de canelons.
En aquest taller en Manel ens proposa un menú on revisitarem aquests plats icònics del Nadal, tot incloent elements i tècniques noves sense perdre l'essència de la tradició.
El xef
En manel és un del professors més veterans de l’Aula. Comunicòleg, cuiner i sommelier de formació, és sobretot un apassionat de la gastronomia. Ha escrit en publicacions com la revista @cuinacat , @timeoutbcn o @el_pais setmanal i col·labora amb escoles i facultats com @escuelabellart, HTSI i @culinaryinstitutebarcelona. A dia d’avui, ha publicat 4 llibre de cuina. A l’Aula imparteix diversos tallers de cuina, així com tallers de tasts de vins i maridatges.
.png "Casal Torreblanca"){kind=small}
