.png)
El maridatge entre menjar i beguda, com passa amb el món del vi, és un tema sovint envoltat d’una aura exclusiva i vocabulari complicat... Però per a nosaltres és sobretot quelcom divertit, una oportunitat per jugar amb els sabors i les aromes, un joc que abordem de forma informal i sense complexos, tot cercant plats que podrem trobar i cuinar a casa... I descobrir nous cellers del nostre territori!
Els talleristes:
La Romina Ribera és llicenciada en història i diplomada en sommelier per la Universitat de Girona; a més és graduada en arqueologia per la Universitat la Sapienza de Roma. A través del seu projecte Glops d'Història (@glopsdhistoria) ha convertit en professió aquestes dues grans passions. La Romina busca espais patrimonials, històries, vells ceps, indrets amagats i cellers que a través del fil conductor del vi ens ofereixin Glops d’Història. La trobareu al capdavant de les visites guiades i dels tastos històrics que realitza arreu de Catalunya; sobretot a l’Empordà, el seu territori natural. Actualment forma part de l’equip del Bulli Foundation, on s’ocupa de la redacció del volum de la Bullipedia dedicat a la història de la gastronomia medieval i renaixentista.
En Manel Guirado (@manelguirado) és un dels professors més veterans de l’Aula. Comunicòleg, cuiner i sommelier de formació, és sobretot un apassionat de la gastronomia. Ha escrit en publicacions com la revista @cuinacat, @timeoutbcn o @el_pais setmanal i col·labora amb escoles i facultats com @escuelabellart, @turismosantignasiHTSI i @culinaryinstitutebarcelona. Fins avui ha publicat 4 llibres de cuina. A l’Aula imparteix diversos tallers de cuina, així com els tallers de tasts de vins i maridatges.
.png "Casal Torreblanca"){kind=small}
