Xarxa de Centres Culturals Polivalents de Sant Cugat

La cuina vegana és aquella que es basa en productes exclusivament vegetals. Te el seu origen en una forma de pensar que posa per davant el respecte i el benestar dels animals. El resultat és a més el d'una cuina saludable que, ben elaborada, pot proposcionar molt de plaer a partir de plats plens de color, sabor i textures diverses. Si et va el verd i la cuina saludable, en aquest taller podràs adquirir noves tècniques amb ingredients vegetals que et sorprendran. Un curs més enllà del bàsic, per aprendre delicioses receptes gurmet amb les quals podràs relluir a casa i amb els teus convidats. Prepararem amanida agredolça de remolatxa amb taronges, pastanaga, pomes, menta i julivert; albergínia xinesa grillada, arròs inflat, pastanaga saltada, demiglaç vegà, crema de tahine, miso i llima; col brasejada amb salsa de tomàquet, topping de pomes, nous i llavors de carbassa torrades, anet, crema d'anacard i cruixent de proteïna de soja; pastís de coco, reducció de fruits del bosc i balsàmic, crumb vegà d'ametlles i nous, i llaminadures de mànec.

 El xef: 

El Gastronauta neix com l'alter ego del Xef CC Junior, un personatge amb qui comparteix la seva passió, la seva història i una dècada d'experiència al món gastronòmic. Els seus coneixements es transformen en experiències divertides, profundes i inoblidables que van més enllà d'una classe de cuina tradicional. El xef també desenvolupa la seva pròpia marca de conserves artesanals tipus delicatessen, coneguda com a Gastronauta.

QUÈ PODEU PORTAR? Davantal de cuina, alguna carmanyola per si sobra menjar.