.jpg)
Tothom sap que el salmó és un peix que neda a contracorrent. Però a la cuina és tot el contrari. Es tracta d'un peix popular, molt versàtil i que agrada a gairebé tothom. En aquest taller en Josep us proposa treballar aquest peix a partir de receptes molt diverses i fàcils de preparar, on demostrarà l'adaptació del salmó a totes les situacions.
El xef:
En Josep Vidal (@josepvidalxef) és restarador i xef del seu propi restaurant des de fa més de 25 anys. Va estudiar cuina a l’escola Hosteleria de Barcelona i pastisseria a l’escola Hoffman. També elabora i comercialitza conserves ecològiques i fa d'assessor gastronòmic. És un dels nostres professors veterans, on des del seu inici ha impartit diversos tallers de cuina. Aquest trimestre, a més d'aquest taller, també podreu aprendre amb ell a fer cuina creativa de forma fàcil, a elaborar diferents versions de fideus a la cassola o aprendre els secrets de la cuina del bacallà.
QUÈ PODEU PORTAR? Davantal de cuina, alguna carmanyola per si sobra menjar.
.png "Casal Torreblanca"){kind=small}
