.jpg)
La figa és la sublimació de l'estiu, la seva fruita més dolça i fugissera. Eminentment mediterrània, va ésser venerada per egipcis, grecs i romans. Fresca, sola o cuinada, és sempre una delícia. En aquest taller en Josep us proposa aproximar-nos-hi a partir de preparacions fresques, senzilles i delicioses que us permetran treure-li tot el suc.
El xef:
En Josep Vidal (@josepvidalxef) és restaurador i xef del seu propi restaurant des de fa més de 25 anys. Va estudiar cuina a l’escola Hostaleria de Barcelona i pastisseria a l’escola Hoffman. També elabora i comercialitza conserves ecològiques i fa d'assessor gastronòmic. És un dels nostres professors veterans, on des del seu inici ha impartit diversos tallers de cuina.
QUÈ PODEU PORTAR? Davantal de cuina, alguna carmanyola per si sobra menjar.
.png "Casal Torreblanca"){kind=small}
