.jpg)
La cuina de cullera és el resultat de la cocció de carns, verdures, llegums, herbes i espècies a foc lent en olles i cassoles, que cedeixen els seus sabors en una salsa densa i aromàtica. És la cuina de les àvies i de les fondes, especialment reconfortant durant els mesos de fred. En aquest taller en Josep Vidal ens explicarà tots els secrets d'aquesta cuina a partir de receptes tradicionals i modernes per gaudir-ne aquesta tardor.
El xef:
En Josep Vidal (@josepvidalxef) és restaurador i xef del seu propi restaurant des de fa més de 25 anys. Va estudiar cuina a l’escola Hostaleria de Barcelona i pastisseria a l’escola Hoffman. També elabora i comercialitza conserves ecològiques i fa d'assessor gastronòmic. És un dels nostres professors veterans, on des del seu inici ha impartit diversos tallers de cuina.
QUÈ PODEU PORTAR? Davantal de cuina, alguna carmanyola per si sobra menjar.
.png "Casal Torreblanca"){kind=small}
