Xarxa de Centres Culturals Polivalents de Sant Cugat

La cuina de mercat és aquella que es basa en treure el màxim partit del millor producte de temporada, aquell que està en el millor moment i al millor preu.  Aquest és l'objectiu d'aquest cicle de cuina, en el qual cada sessió es basa en el treball d’una matèria prima fonamental en la nostra cuina del dia a dia, permetent així que l’alumne/a, disposi d’un coneixement general de gran utilitat per millorar les seves habilitats culinàries. 

Cada sessió compta d’una petita introducció teòrica, on expliquem les característiques i atributs bàsics de cada aliment. Posterioment, donem pas a l’elaboració de 3-4 receptes per tal de veure i posar en pràctica les múltiples possibilitats i varietats que ens ofereix cada matèria primera, descobrint així diferents tècniques i mètodes de cocció i cuina.

Temari:

• Primera sessió: Verdures i llegums
• Segona sessió: Carns
• Tercera sessió: Peixos
• Quarta sessió: Arrossos
• Cinquena sessió: Pastes

La xef: 

Per a la Karin Requena (@rekarin) hi ha dues coses importantíssimes a la vida des de que té memòria: la comunicació i el menjar. Ha tingut la sort de poder viure per i per a elles. Formada en ambdues àrees amb la mateixa disciplina, passió i curiositat, cosa que l’ha permès adquirir una àmplia experiència en ambós sectors professionals. Ha treballat en diversos països com a cuinera, com a professora d’idiomes i com a traductora, també impartint cursos i tallers de gastronomia en diferents idiomes. 

QUÈ PODEU PORTAR? Davantal de cuina i alguna carmanyola per si sobra menjar.