Xarxa de Centres Culturals Polivalents de Sant Cugat

L’arròs és un dels productes més comuns a la nostra cuina i, alhora, un dels més desconeguts i exigents a l’hora de cuinar-lo. N’hi ha centenars de varietats, milers de qualitats i diferents formes  de coure’l en funció de les seves característiques i tradició culinària. En aquest taller en Felip Tura us explicarà la tècnica per a fer un arròs sec al punt i tots els trucs per aconseguir-lo. Amb això i una mica de sort, potser guanyeu el concurs de Festa Major!

El xef:

Quan encara no arribava als fogons, en Felip Tura (@daddixef) ja feia ous ferrats enfilat en un tamboret. Apassionat de la cuina i de la família, començà la seva carrera professional de ben gran, tot i que des de sempre ha estat vinculat al món de la cuina. Les primeres receptes i plats els aprengué de la seva mare, la iaia Conxita, dona amb molta espenta i amb molt bona mà per a la cuina. Ha treballat en diverses cuines del Vallès Oriental i Osona, en les quals ha anat ampliant els seus coneixements i alimentant la seva passió per la cuina. Actualment es cap d’operacions d’una reconeguda empresana catalana de restauranció. És autor del llibre La Cuina Casolana.

QUÈ PODEU PORTAR? Davantal de cuina, un parell de carmanyoles per endur-se la ració o menjar que pugui sobrar.