Fem les paus amb les anomenades “males herbes” i descobrim que, lluny de ser-ho, ens ofereixen una immensa varietat de sabors, textures, propietats sanadores i nutrients molt valuosos si les incorporem a la nostra cuina. I per a començar a jugar amb aquests nous ingredients, realitzem tres receptes (dues de salades i una de dolces) amb algunes espècies “oblidades”.
Què farem?
- Sortirem a fer una caminada per a identificar algunes de les espècies silvestres comestibles de primavera més abundants a la zona de Les Planes, aturant-nos per a sentir una petita explicació́ sobre les seves propietats medicinals i nutricionals, així com per aprendre a identificar-les i, finalment, endur-nos una mostra per a cuinar-les.
- Tornarem a l'eco i realitzarem les tres receptes utilitzant les varietats recollides, tot resolent dubtes i donant marge per a l’experimentació́. Proposta de receptes:
- (1) "Rostis" de Saüc i tubercles
- (2) Amanida silvestre amb vinagreta medicinal
- (3) Boletes energètiques de pètals
3. Per acabar, farem un tastet individual (seguint mesures de seguretat) i lxs participants es podran rebre per e-mail les receptes realitzades.
Tingues en compte: La cuina realitzada serà vegana, amb ingredients ecològics i de proximitat, opcions sense gluten i sense generar residus (plàstic).
---
A càrrec de la Berta d'Arrels Voladores: www.arrelsvoladores.cat
ATENCIÓ:
- Aquest taller es farà a l'ESPAI ECO (Camí de Can Flo, 19 - Espai Pere Grau)
- Important: un cop t'has inscrit, has d'anar al carret i confirmar l'operació. Comprova que has rebut un e-mail de confirmació automàtic de reserva de la teva plaça. Si no s'acaba el procés d'inscripció correctament, no s'assegura la plaça a l'activitat.
.jpeg)
.png "Casal Les Planes"){kind=small}
