Xarxa de Centres Culturals Polivalents de Sant Cugat
La cuina viva és aquella que utilitza ingredients frescos i de temporada, és equilibrada i ens fa sentir bé. Per a la Valeria, a més, és una cuina vegana i sense gluten. En aquest taller elaborarem 3 receptes senzilles però molt saboroses: pakores amb chutney verd, (un menjar típic del street food indi) juntament amb el seu naan 100% amb farines sense gluten i vegà! Per acompanyar cuinarem unes albergínies farcides amb proteïnes vegetals, espècies i molt més!
La xef:
La Valeria (@valeria_cooks_) entra al món de la cuina per raons terapèutiques i de salut. Com a celíaca, comença a entendre i descobrir els ingredients de manera totalment nova; el menjar no és només un tràmit sinó que una postura social, política i una forma de cuidar nosaltres mateixos i el planeta. Les seves receptes són el resultat de les formacions, els viatges i els valors. És per això que sempre hi trobaràs una cruïlla de cultures i de sabors, sense ingredients d'origen animal ni derivats. La cuina vegetal és la seva expressió creativa i li encanta connectar les persones amb i mitjançant el menjar.
.png "Casal Torreblanca"){kind=small}
