.jpeg)
La Borgonya és una de les regions vitivinícoles més reputades de França i de tot el Món. En l'actualitat, potser la més afamada, aquella on es dirigeixen totes les mirades. La nova tendència mundial que cerca vins més lleugers i menys alcohòlics fan d'aquesta regió l'ha convertida en un model a seguir.
En aquesta sessió ens endinsarem en aquesta regió mítica a través dels seus vins blancs elaborats principalment amb la varietat chardonnay. Estudiarem les diferents zones i el complex sistema de classificació justificat per les grans diferències gustatives que pot produir una sola varietat en diferents terroirs.
El sommelier:
En Manel és un del professors més veterans de l’Aula. Comunicòleg, cuiner i sommelier de formació, és sobretot un apassionat de la gastronomia. Ha escrit en publicacions com la revista @cuinacat , @timeoutbcn o @el_pais setmanal i col·labora amb escoles i facultats com @escuelabellart, HTSI i @culinaryinstitutebarcelona. A dia d’avui, ha public 4 llibre de cuina. A l’Aula imparteix diversos tallers de cuina, així com tallers de tasts de vins i maridatges.
.png "Casal Torreblanca"){kind=small}
