Xarxa de Centres Culturals Polivalents de Sant Cugat

Els vins gallecs han tingut al llarg dels segles una reputació innegable, encara que el seu ressorgiment durant les darreres dècades ha estat espectacular. Un ressorgiment iniciat i monopolitzat fins fa poc per la regió de Rías Baixas, en detriment d'altres zones històriques com el Ribeiro. En aquesta ocasió ens centrem en aquestes 2 denominacions d'origen de la part més occidental i influïda per l'Atlàntic, per descobrir vins blancs (i alguns de negres) caracteritzats per la frescor, l'acidesa afilada i les aromes caracterítics de les seves dues varietats estandard: l'albariño i la treixadura. 

El sommelier:

En Manel és un del professors més veterans de l’Aula. Comunicòleg, cuiner i sommelier de formació, és sobretot un apassionat de la gastronomia. Ha escrit en publicacions com la revista @cuinacat , @timeoutbcn o @el_pais setmanal i col·labora amb escoles i facultats com @escuelabellart, HTSI i @culinaryinstitutebarcelona. A dia d’avui, ha public 4 llibre de cuina. A l’Aula imparteix diversos tallers de cuina, així com tallers de tasts de vins i maridatges.