.png)
La pasta en forma de fideu és un dels ingredients bàsics a bona part d'Àsia, especialent a la Xina, al Japó i també al Sud-est Asiàtic. N'hi ha de blat, d'arròs, de fajol, de konjac, de soja... En aquest taller ens fixem en la tradició de la pasta a l'Orient Llunyà a partir d'algunes de les seves receptes més icòniques, tot descobrint tècniques i conceptes que podrem aplicar a la cuina de cada dia.
El xef:
En Manel Guirado (@manelguirado) és un dels professors més veterans de l’Aula. Comunicòleg, cuiner i sommelier de formació, és sobretot un apassionat de la gastronomia. Ha escrit en publicacions com la revista @cuinacat, @timeoutbcn o @el_pais setmanal i col·labora amb escoles i facultats com @escuelabellart, HTSI i @culinaryinstitutebarcelona. Fins avui ha publicat 4 llibres de cuina. A l’Aula imparteix diversos tallers de cuina, així com tallers de tasts de vins i maridatges.
.png "Casal Torreblanca"){kind=small}
