Xarxa de Centres Culturals Polivalents de Sant Cugat

En aquest taller descobrirem la tempura més enllà de la recepta: la seva història, el seu viatge intercultural i el seu lloc dins la vida quotidiana japonesa. Aprendrem la tècnica del fregit lleuger, coneixerem plats com el tendon i incorporarem vocabulari bàsic en japonès. Una experiència pràctica per cuinar, tastar i entendre el Japó a través de la taula. 

La Xef: 

La Laura Stagno (@laurastagnoilustra) és il·lustradora de formació i experta en cuina japonesa per circumstàncies i vocació. Arribada a Tokio el 2002 per a estudiar il·lustració i animació, va començar a treballar com a cuinera per als treballadors de l'empresa on també treballava com a il·lustradora. Amb el temps es va convertir en una apassionada de la cuina washoku, la cuina casolana del país nipó. Ara tenim la sort de tenir-la a l'Aula perquè ens expliqui productes, tècniques, receptes i aspectes culturals que envolten aquesta apassionant cuina.   

• QUÈ PODEU PORTAR? Davantal de cuina i un parell de carmanyoles per si sobra menjar.
• En el cas d’intoleràncies, al·lèrgies, celiaquia o altres necessitats alimentàries feu-nos-ho saber a través del correu casaltorreblanca@santcugat.cat o al 93 544 19 65. Tanmateix, L’Aula Gastronòmica no pot assegurar l’absència de contaminacions encreuades a l’espai.