Xarxa de Centres Culturals Polivalents de Sant Cugat

D'origen aristocràtic i luxós, l'amanida russa –una recepta creada als anys 60 del S XIX a Moscow– ha evolucionat fins als nostres dies fins a convertir-se en una de les preparacions més populars a casa nostra i a d'altres indrets i a ésser tapa obligatòria en qualsevol bar. Els ingredients que ha de dur varien a cada regió, a cada ciutat, a cada bar i inclús a cada casa. Però tothom podria estar d'acord en que ha de dur maionesa i patata. D'aquí la seva gràcia i versatilitat. En aquest taller en Josep us endinsarà en el món de la russa i us n'explicarà diferents versions, amb bases i trucs per a què us surti espectacular. 

El xef: 

En Josep Vidal (@josepvidalxef) és restarador i xef del seu propi restaurant des de fa més de 25 anys. Va estudiar cuina a l’escola Hosteleria de Barcelona i pastisseria a l’escola Hoffman. També elabora i comercialitza conserves ecològiques i fa d'assessor gastronòmic. És un dels nostres professors veterans, on des del seu inici ha impartit diversos tallers de cuina.

• QUÈ PODEU PORTAR? Davantal de cuina i un parell de carmanyoles per si sobra menjar.
• En el cas d’intoleràncies, al·lèrgies, celiaquia o altres necessitats alimentàries feu-nos-ho saber a través del correu casaltorreblanca@santcugat.cat o al 93 544 19 65. Tanmateix, L’Aula Gastronòmica no pot assegurar l’absència de contaminacions encreuades a l’espai.