Xarxa de Centres Culturals Polivalents de Sant Cugat

La coca no pot faltar a la revertlla de Sant Joan. Hi ha qui la prefereix amb fruita confitada, d'altres amb crema, d'altres amb llardons... Sigui com sigui, la seva elaboració te uns passos ben definits que n0'asseguren un resultat deliciós. En aquest taller aprendrem tots els secrets per elaborar artesanalment les tradicionals coques de brioix i llardons.

La tallerista:

Mònica de la Asunción (@bonsfocs) es dedica des de fa més de 14 anys a divulgar la cultura del bon pa, elaborat amb farines ecològiques mòltes a la pedra i la massa mare. Des dels inicis del moviment "pro pa honest", ha plasmat a través d'aquest producte  tota la meva creativitat i honestedat, a més dels seus valors, també en contra de l'hiperconsum. Ha Imparteix tallers en universitats i escoles de cuina, així com al seu propi obrador; assessora reconeguts xefs que necessitaven un plus en les seves ofertes i creacions; col.labora  en programes de ràdio, TV i premsa escrita. I participa en mercats, festivals gastronòmics i altres esdeveniments.

• QUÈ PODEU PORTAR? Davantal de cuina.
• En el cas d’intoleràncies, al·lèrgies o altres necessitats alimentàries feu-nos-ho saber a través del correu casaltorreblanca@santcugat.cat o al 93 544 19 65. Tanmateix, L’Aula Gastronòmica no pot assegurar l’absència de contaminacions encreuades a l’espai.